Éplucher les pommes de terre, les débiter en 4 morceaux. Eplucher les carottes et les débiter en rondelles. Rincer et couper le céleri et le poireau en tronçons. Emincez les oignons finement.
Dans un grand fait tout, porter à ébullition 2L d’eau salée, poivrée, avec le laurier ...
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